| 圣水镇加强农村家庭宴席食品安全监管工作 |
| 发布时间：2018-01-02 来源：圣水镇 邢兰兰 发布机构：政府办 点击次数： 次 |
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圣水镇坚持把农村家宴作为食品安全的重中之重，以市场监督管理所为平台、村委会为基础，把监管的触角延伸到各村组广大群众身边，为全镇农村家宴提供安全保障。 针对农村家庭自办宴席举办的特点，该镇采取四项措施加强农村家庭自办宴席的监管。一强化措施，落实食品安全监管责任，健全镇、村两级食品安全监管工作，每村确定了一名食品药品安全协管员，做到食品安全监管有专人负责，职责明确。二是建立农村家庭集体聚餐的申报、登记、管理制度。家庭集体聚餐实行逐级申报备案制度，申报内容包括举办人、承办厨师的基本情况，就餐时间、地点、人数和人员来源，场所卫生情况，菜肴清单等。并指派食品安全协管员到现场进行指导。三是加强厨师管理。经常承办家庭集体聚餐的厨师登记在册，每年进行健康检查，凡是患有有碍食品卫生疾病的，不得从事食品加工工作。四是建立食品及原料加工检查制度。对于申报举办家庭集体聚餐的群众，按照宴请规模，分别由协管员对其食品及加工原料进行检查，把好质量关。同时，对场所清洁、刀具砧板水桶锅碗瓢盆用具的消毒、生熟食品的分放、食品冷藏等均由专人负责检查。对于查出的不合格食品，就地销毁。 这些举措有效防止了农村食品安全事故的发生。截至目前，全镇未发生一起农村家庭自办宴席食品安全事故。 |
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